par Thomas Park | Oct 13, 2025 | Cuisine coréenne
Dokdo Soju intrigue autant qu’il séduit : élaboré à partir de riz coréen et d’eau marine profonde puisée au large de l’archipel de Dokdo, ce soju premium incarne l’alliance entre artisanat, fierté nationale et quête d’authenticité. Emblématique d’une nouvelle vague de...
par Thomas Park | Oct 9, 2025 | Cuisine coréenne
Dans l’univers de la cuisine coréenne, le kimchi jjigae est considéré comme l’un des plats signatures les plus appréciés pour ses saveurs intenses, généreuses et profondément réconfortantes. Ce ragoût au kimchi fermenté associe la douceur piquante du kimchi vieilli,...
par Thomas Park | Oct 3, 2025 | Actualités
Chaque automne, la Corée du Sud célèbre Chuseok (추석), la fête des moissons, au rythme du calendrier lunaire. Cet événement, parfois appelé Hangawi, trouve ses racines dans l’époque du royaume de Silla et demeure aujourd’hui l’un des grands rendez-vous de la société...
par Thomas Park | Sep 26, 2025 | Actualités
Suite à un incendie survenu dans les sous-sols du bâtiment dans le courant du mois d’ août, l’établissement est temporairement fermé afin de garantir la sécurité et le confort de tous. Des travaux de remise en état des lieux selon les normes sont en cours. La...
par Thomas Park | Août 25, 2025 | Cuisine coréenne
Plat emblématique de la cuisine coréenne, le bossam séduit par la tendreté de sa poitrine de porc pochée et l’équilibre parfait qu’il offre avec le kimchi frais, la sauce soja, la pâte de soja fermentée (doenjang) et de généreux accompagnements. Plus qu’une simple...
