par Thomas Park | Déc 23, 2025 | Cuisine coréenne
Il fait froid, vos mains sont engourdies, et au détour d’une rue animée de Séoul, une odeur de sucre brun et de cannelle vient soudain réchauffer l’air. Devant vous, un vendeur aplatit une petite boule de pâte dorée sur une plaque brûlante, un filet de sirop...
par Thomas Park | Déc 8, 2025 | Cuisine coréenne
La street food coréenne séduit aujourd’hui les gourmands du monde entier par sa diversité, la puissance de ses saveurs audacieuses, ses recettes traditionnelles et sa convivialité unique. Que l’on soit amateur de plats épicés au piment coréen, de douceurs...
par Thomas Park | Nov 27, 2025 | Cuisine coréenne
Au cœur de la cuisine coréenne, les banchan coréens incarnent l’esprit de convivialité et de générosité qui fait la renommée des repas traditionnels en Corée. Bien plus que de simples plats d’accompagnement coréens, les banchan – aussi appelés petits plats partagés –...
par Thomas Park | Nov 17, 2025 | Cuisine coréenne
Envie de vivre une expérience authentique de la cuisine coréenne à Paris ? Laissez-vous tenter par le jokbal, ce plat traditionnel emblématique composé de jarret de porc et de pieds de porc longuement mijotés dans une sauce soja parfumée aux épices coréennes....
par Thomas Park | Oct 13, 2025 | Cuisine coréenne
Dokdo Soju intrigue autant qu’il séduit : élaboré à partir de riz coréen et d’eau marine profonde puisée au large de l’archipel de Dokdo, ce soju premium incarne l’alliance entre artisanat, fierté nationale et quête d’authenticité. Emblématique d’une nouvelle vague de...
par Thomas Park | Oct 9, 2025 | Cuisine coréenne
Dans l’univers de la cuisine coréenne, le kimchi jjigae est considéré comme l’un des plats signatures les plus appréciés pour ses saveurs intenses, généreuses et profondément réconfortantes. Ce ragoût au kimchi fermenté associe la douceur piquante du kimchi vieilli,...
